• Renta de plantas piloto
• Asesoría en desarrollo de nuevos productos
• Asesoría de regulación alimentaria

Responsable: Dr. Pablo Alan Rodríguez Salinas
Correo electrónico: prodriguezs@uanl.edu.mx  
Teléfono: 81 8329-4000 ext: 3522  

• Asesoría en producción de cultivos en invernaderos
• Cursos relacionados con agricultura protegida
• Reproducción y proceso de plantas medicinales
• Producción de plantas de ornato
• Elaboración de soluciones nutritivas
• Hidroponía
• Huertos urbanos
• Producción de composta y vermicomposta

Responsable: Dr. Emilio Olivares Sáenz
Correo electrónico: emilio.olivaressn@uanl.edu.mx

Teléfono: 81 8329-4000 ext: 3532

• Análisis de PCR
• Clonación con enzimas de restricción
• Extracción y purificación de ADN genómico y ADN plasmídico
• Electroforesis en geles de agarosa y acrilamida
• Detección de polifenoles totales
• Actividad antioxidante por FRAP, DPPH y ABTS
• Digestibilidad in vitro de proteínas alimentarias
• Servicio de centrifugación de muestras

Responsable: Dra. Sugey R. Sinagawa García
Correo electrónico: sugey.sinagawagr@uanl.edu.mx
Teléfono: 81 8329-4000 ext: 3517

• Análisis de muestras de agua
  o Coliformes (nmp /100 ml) y Mesófilos Aerobios Totales
• Análisis de muestras de alimentos, suelos y biofertilizantes
  o Cuenta total de Mesófilos Aerobios
  o Coliformes totales en placa
  o Cuantificación de mohos y levaduras
  o Salmonella sp
  o Determinación en bebidas
  o Acidez titulable
  o Azúcares totales.
  o Azúcares reductores
  o pH
• Determinación en alimentos (granos, cereales, frutas y verduras)
  o Sólidos totales
  o Humedad
  o Cenizas
• Secado de muestras
  o Horno de secado
• Servicios por proyectos y convenios

Responsable: M.C. Judith Alejandra Soto Cuevas
Correo electrónico: judith.sotocvs@uanl.edu.mx 

Teléfono:81 8329-4000 ext. 3511

• Análisis microbiológico de agua
• Ensayos enzimáticos de alimentos
• Determinaciones enzimáticas de celulasas y xilanasas
• Determinación de amilasas
• Determinación de lacasas, lignino y manganeso peroxidasa
• Determinación de proteína por método de Bradfor y Lowry
• Determinación de azúcares reductores
• Determinación de azúcares totales
• Análisis electroforéticos

Responsable: Dra. Juanita Guadalupe Gutiérrez Soto
Correo electrónico: juanita.gutierrezst@uanl.edu.mx
Teléfono: 81 8329-4000 ext. 3511 

• Renta de cocina y cabinas de evaluación sensorial
• Renta de cámara Gesell para sesión de grupos, focus group y entrevistas a profundidad
• Estudios con consumidores: pruebas de aceptación y preferencias a través de métodos cualitativos y cuantitativos

Responsable: Dr. Pablo Alan Rodríguez Salinas
Correo electrónico: prodriguezs@uanl.edu.mx
Teléfono: 81 8329-4000 ext. 3511

• Diagnóstico de enfermedades en plantas
• Identificación de hongos, bacterias, virus, fitoplasmas y viroides
• Identificación de insectos y ácaros plaga
• Capacitación de técnicas de diagnóstico molecular
• Identificación y control de plagas de jardín 

Responsable: Dr. Jesús Alonso Esparza Rentería
Correo:  jesus.esparza@uanl.edu.mx
Teléfono: 81 8329-4000 ext. 3511

• Análisis bromatológico
  Incluye: materia seca, humedad, cenizas, grasa cruda, fibra cruda, proteína cruda y extracto libre de nitrógeno (determinaciones se realizan en duplicado).
  Si se requiere cambiar fibra cruda por fracciones de fibra:
  o Fibra detergente neutro
  o Fibra detergente ácido
  o Lignina ácido detergente
• Energía bruta
• Digestibilidad in vitro. Se solicita mínimo de 10 muestras.
  Todas las determinaciones se realizan en duplicado.
  El tamaño de la muestra depende de lo que se va a analizar; oscila entre 200 g y 1000 g.
  Tiempo de entrega de 7 a 10 días hábiles.

Responsable: Dra . Nydia Corina Vásquez Aguilar
Correo electrónico: nydia.vasquezag@uanl.edu.mx
Teléfono: 81 8329-4000 ext. 3518

• Análisis de perfil de textura en alimentos
• Color en alimentos y muestras alimenticias
• Ingeniería en procesos de alimentos
• Medición de viscosidad

Responsable: Dr. Alejandro Isabel Luna Maldonado
Correo electrónico: alejandro.lumaml@uanl.edu.mx y  zrangeln@uanl.edu.mx
Teléfono: 81 8329-4000 ext. 3511 

• Análisis fisicoquímicos (pH, acidez titulable, sólidos solubles totales [grados Brix]) 
• Análisis de compuestos antioxidantes (fenólicos totales, flavonoides totales, taninos condensados, antocianinas totales, carotenoides totales, clorofila total)
• Análisis de capacidad antioxidante (DPPH, ABTS, FRAP)
• Análisis colorimétrico (sistemas CIELAB y CIELCh)
• Medición de textura en alimentos sólidos, semisólidos y materiales de empaque (dureza)
• Medición de viscosidad y comportamiento reológico en alimentos de mediana viscosidad (viscosímetro rotatorio)
• Medición de viscosidad en alimentos de baja viscosidad (viscosímetro capilar) 
• Etiquetado nutrimental (mercado nacional e internacional). 
• Análisis de minerales, elementos mayores (Mg, Ca, K, Na, P y S) y elementos menores (Cu, Fe, Zn, Mn)

Responsable: Dr. Guillermo Niño Medina
Correo electrónico: guillermo.ninomd@uanl.edu.mx
Teléfono: 81 1340-4399 y 81 8329-4000 ext. 3500 

• Análisis microbiológico
  o Coliformes totales en aguas
  o Coliformes fecales en aguas
• Análisis fisicoquímico
  o Sólidos totales
  – Sólidos volátiles
  – Sólidos fijos
  o Demanda química de oxígeno
  o Grasas solubles
  o Turbiedad
  o Acidez
  o Alcalinidad
  o Cloruros
  o Dureza total
  o Sílice
  o Ortofosfatos
  o Nitratos
  o Nitritos
  o Sulfatos
  o Amonio

Responsable: Dr. Celestino García Gómez
Correo electrónico: celestino.garciagm@uanl.edu.mx
Teléfono: 81 8329-4000 ext. 3519 

• Evaluación andrológica de sementales.
• Programas de IATF en bovinos
• Evaluación y congelado de semen bovino, caprino y ovino.
• Desarrollo de programas sanitarios.
• Diagnóstico de gestación con ultrasonido en Caprinos, ovinos y Bovinos.

Responsable: M.C. ESP. Alonso González Gómez
Correo electrónico: alonso.gonzalez9206@gmail.com
Teléfono: 8120072462